Calamaro e Melagrana
Molluschi
La fonte proteica scelta difficile ?
Cercare di variare la fonte proteica rimane sempre un passaggio difficile.
Il problema che riscontro spesso quando parlo con chi cambia il suo stile alimentare e quello di fare delle scelte variate nei loro piatti.
Uno dei blocchi principali è la modalità di cottura e i tempi, sicuramente dopo una giornata di lavoro e le varie problematiche di tutti i giorni viene difficile attivare la fantasia e preparare un piatto gustoso, diverso e salutare.
Le abitudini culinarie sono segnate dai genitori che si occupavano/occupano di nutrire secondo le tradizioni e convinzioni in cui viviamo, quindi mentalmente è normale essere bloccati e fossilizzati su determinati piatti .
Mi riferiscono la difficoltà della preparazione dei piatti di pesce, questo piatto è molto semplice da preparare :
- munirsi di una padella o piastra antiaderente per la cottura
- tagliare il calamaro a metà
- cuocere tipo bistecca
appena pronta tagliare a strisce mettere nel piatto e aggiungere olio extra vergine di oliva successivamente una manciata di melagrana .
Proprietà nutrizionali del piatto
CALAMARO:
- ottima fonte proteica 15gr su 100 gr di prodotto
- ricco di minerali e vitamine
- pochi grassi
MELAGRANA:
- ricca di sali minerali e vitamine
- antiossidanti
- antitumorale
- diuretico
Queste alcune delle proprietà in sintesi contenute in un piatto veloce da preparare.
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